Del 15% al 40% de reservas en línea: cómo el grupo restaurantero más grande de México digitalizó su canal de concierge.
El grupo opera una red de prestadores de servicios independientes en ciudades clave que actúan como canal de reservas para sus restaurantes fine dining. Sin plataforma propia, este canal era completamente manual, sin trazabilidad ni visibilidad para el grupo ni para los concierges.
Seis módulos que transformaron un proceso manual en un canal digital medible y escalable.
El concierge gestiona reservas en todos los restaurantes del grupo desde una sola app, sin llamadas ni confirmaciones manuales.
Consulta de mesas por restaurante, fecha y horario al instante, eliminando fricciones en el proceso de reserva.
Cada prestador visualiza sus comisiones, historial de reservas y métricas de desempeño en vivo.
Acceso completo a todas las marcas del grupo con menús, ubicaciones y experiencias disponibles desde un solo lugar.
Red de concierges activos en ciudades clave de México y principales destinos turísticos del país y el Caribe.
Visibilidad del grupo sobre rendimiento de la red, reservas generadas y conversión por canal en tiempo real.
Un proyecto que transformó estructuralmente cómo el grupo distribuye y monetiza su capacidad instalada a través de su red de concierges.
Análisis del flujo manual de reservas, entrevistas con concierges y equipo del grupo para entender fricciones, comisiones y flujo de información.
Diseño de flujos diferenciados: app para concierges (reservas, catálogo, comisiones) y dashboard para el grupo (visibilidad centralizada de la red).
Desarrollo de la app móvil con motor de reservas en tiempo real, panel de comisiones, catálogo de 15+ marcas y dashboard administrativo del grupo.
Incorporación de los prestadores a la plataforma, capacitación y configuración de comisiones y perfiles por ciudad y canal.
Expansión de la red a más ciudades y destinos turísticos, iteración continua sobre el producto y crecimiento del canal del 15% al 40% del mix de reservas.
“Pasamos de operar nuestro canal de concierge con llamadas y mensajes a tener visibilidad completa de cada reserva, cada comisión y cada prestador en tiempo real.“
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